豚肉はなぜカラフルなのでしょうか？

豚肉はなぜカラフルなのでしょうか？インターネット上で最近激しく議論されている食品の安全性のトピックを明らかにする

最近、「着色豚肉」に関する動画が主要なソーシャル プラットフォームで拡散し、食品の安全性に関する広範な公的議論を引き起こしました。この記事では、過去 10 日間のネットワーク全体のホット データを整理し、この現象の詳細を理解するのに役立ちます。

1. イベントの背景

5月15日、Douyinユーザーの@fooddetectiveさんが、スーパーで売られている豚肉を切った後に虹色の反射が見られるという動画を投稿し、たちまちWeiboのホット検索リストで3位にランクインした。その後、#豚肉がカラフルな理由# のトピックの閲覧数は 2 億 4,000 万を超え、関連するディスカッションは 87,000 件に達しました。

2. 専門家の解釈

中国農業大学食品科学技術学部の李建軍教授はCCTVのインタビューで、「この現象は、光回折効果、筋繊維の規則的な配列によって起こる光の干渉現象であり、肉質の安全性とは何ら関係がありません。 」

3. ネットユーザーの意見の分析

10,000 件のネットユーザーのコメントのサンプリング統計を通じて、主に次のような意見の相違があることがわかりました。

4. 関連する一般的な科学知識

1.レインボーミート現象主に後肢の肉などの繊維の密な部分に発生し、特定の角度の光の下で見ることができます。
2. 国家食品安全基準は、新鮮な豚肉が以下の指標を満たす必要があると規定しています。

5. 摂取に関する推奨事項

1. 購入の際は検疫シールに注意してください。
2. 臭いのある豚肉は買わないでください。
3. ブランドのコールドミートを購入するには、通常のスーパーマーケットに行くことをお勧めします。
4. 調理時は中心温度が70℃以上になるようにしてください。

6. 事件のその後の影響

5月25日現在、17省・市の市場監督当局が特別検査を実施しており、抜き打ち検査の結果、合格率は99.3％に達した。中国食肉協会は科学の普及を強化し、国民の疑念を払拭すると述べた。

この事件は食品の安全性に対する国民の意識の高まりを反映している一方で、科学的知識の普及の欠如も露呈している。専門家は、同様の状況に遭遇した場合は、誤解による不必要なパニックを避けるために、12315 プラットフォームを通じて検査に提出できると提案しています。